什么?这些食物可以解辣?

有人无辣不欢,但也有人极度怕辣。但是偶尔在清淡料理中添加一点辣味,不仅能够提振精神,彷佛也正给你的无聊生活增添些许调剂品。因此,人人都应该要尝试吃辣,才算是勇气的表彰。只不过如果碰巧吃到属于自己辣度极限的食物,究竟要如何解辣,才会比较有效呢?不妨从下面几种食物着手看看吧!





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1.吃醋
这里说的吃醋并不是指情侣间的吃醋喔,而是指实实在在的醋。当你面前摆放着几道辣味料理之时,可以试试看将少许的酸醋放入料理内,多多少少都能消除食用之后的辣意,而且对于促进肠胃消化也有帮助。如果当下还是觉得口腔辣味无法消除的话,可多扒几口饭及多吃蔬菜,也能减轻辣味。





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2.乳制品
第二项解辣食物为乳制品,如冰淇淋、酸奶、牛奶等等。根据研究统计,由于这些乳制品含有大量的酪蛋白,而酪蛋白能够有效地把疏水物质包裹起来并且带走,因此可谓是解辣的好帮手。此外,不同温度的乳制品也有着不同的解辣功能喔!其中最具有解辣功效的非低温的全脂牛奶莫属。建议怕辣者可先预备多瓶全脂牛奶在冰箱中,以备不时之需。





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3.盐巴
辣味和咸味,你选择哪一个?要是实在受不了前者的味道,可尝试将一小汤匙的盐巴含在舌头上,约10秒之后再吐出来,接下来再用清水漱口。这样做可以降低嘴巴内的灼热感,间接降低辣味。但要记得别含太多的盐巴,否则辣味加上咸味,只会让你更加生不如死罢了!





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切辣椒时,辣到手怎么办?
相信大家在切辣椒的时候,都有着事后手上灼热感迟迟无法消退的经验吧!这个时候,如果不慎碰触到眼睛的话,后果就会更加不堪设想。

因此建议大家可以透过以下几种小方法,来消除手上的灼热感:

1.事后用盐巴搓手
2.用茶泡手约两分钟
3.用白醋洗手,可中和辣椒的碱性
4.在切辣椒的时候,就可先进行保护措施,如带上手套切辣椒等等
 




ALLYOUNG NEWS 小编 芳子/茶水间  2016.12.07 18:40