欲戴王冠,须先吃得营养

Posted on December 11 , 2016 by 郑师嘉 营养师

蜜蜂的社会中,分为女王蜂、雄蜂与工蜂三个阶级。女王蜂一生只吃蜂王乳,但许多人不晓得蜂王乳从何而来?其实蜂王乳(Royal Jelly)是由工蜂将采集来的花粉与花蜜,经过咀嚼后再从下咽(hypopharyngeal)与颌下腺( mandibular glands)分泌出的粘性物质



**女王蜂生长与生命的源泉-蜂王乳**

蜂王乳颜色类似奶油,稍微带有酸辣味道,是一种天然的荷尔蒙,除此之外,亦含有丰富的蛋白质、8种人体必需胺基酸、脂肪酸、维生素(B1B2、烟碱酸)、矿物质(钙、铁)、醣类与生物活性物质,例如癸烯酸、抗菌蛋白与类唾液腺荷尔蒙(Paratin),女王蜂吃进上述这么多的营养素,不仅体型是一般工蜂的2倍大,其平均寿命更是一般工蜂的40倍,如此丰沛的生长力及生命力,使得蜂王乳在各类型的健康食品中非常夯,且占据很强的吸睛能力。
 
翻阅国外文献,蜂王乳中最特殊的成分就非癸烯酸(10-hydroxy-trans-2-decanoic acid,简称10-HDA)莫属,是10个碳的中链脂肪酸,也是一种单元不饱和脂肪酸。癸烯酸已被发现具有多种生理活性,包括能抗疲劳、抗菌、抗发炎、抗氧化、抗高胆固醇、促进血压扩张、促进胶原蛋白合成等,另外也可保护神经系统、协助免疫调节与雌激素分泌。



**不再忧郁,找回认知力-癸烯酸**

打开新闻台、翻开社会版报纸,可以明显发现忧郁与自杀现象经常能在新闻媒体出现,对象几乎遍布所有年龄层,变质又错综复杂的人际关系、苦痛的成长过程、事业或爱情上的挫败,心灵上的动荡不安,甚至是低落情绪不断累积,久而久之压力过度,人生走到谷底,有着难以抵抗的无力感,最后将自己困进忧郁地牢。
 
忧郁症日前已被联合国世界卫生组织与癌症、艾滋病一起视为新世纪三大疾病,并预估2020年,忧郁症和心脏病,将成为影响人类生活甚巨的二大疾病。因此近年来有许多研究将重心放于癸烯酸对脑神经疾病带来的影响
 
国外研究发现,忧郁症患者脑部的海马回明显小于健康人的海马回,而海马回在大脑内是主管学习与记忆的重要区块,在成人的海马回中,神经细胞可以不断地持续新生,不过忧郁症患者可能因为精神压力增加,或是服用治疗药物,而导致海马回退化、脑部神经新生(neurogenesis)能力低下。
 
研究发现8~12个碳原子的中链脂肪酸(癸烯酸)有利于活化海马齿状回(dentate gyrus)的神经细胞,能够增加神经新生,分化为成熟的颗粒细胞,增加海马回之神经元。
 
癸烯酸也会刺激BDNF(brain-derived neurotrophic factor)这个大脑中含量最丰富的神经营养因子表现量增加,进而达到抗忧郁的效果。
 
其实,以现今压力如山高的繁忙社会,忧郁与焦虑常是现代人需正面迎击的魔王,预防胜于治疗,适当的补充蜂王乳有助于舒缓现代人紧崩的压力,藉由癸烯酸帮助脑神经的重新再生(neurogenesis),也抓回我们即将失衡的精神状态。



参考文献

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ALLYOUNG NEWS 新营养师 郑师嘉 2016.12.11
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