有情的人过节聪明吃巧大攻略

Posted on September 28 , 2016 by 陈琳臻 营养师

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有情的你,过节是不是都要吃大餐要庆祝或聚会了呢?

听到身边的好多朋友要去吃buffet庆祝,营养人就来分享要怎么健康吃buffet!
 

1.吃够就

吃美食应该要享受,而不是暴食,浪漫的情人节大餐要吃的舒舒服服,对自己的身体好一点,吃够就好。

很多人吃buffet都有要“吃够本”的想法,其实自己明明已经饱了,仍不断的为了要吃回本,硬是把东西往嘴巴塞,吃到整个晚上甚至到隔天都因为太撑而身体不舒服。

提供一个小方法给大家参考,buffet的盘子,一次只拿一个盘子装取,每次盛装食物时,提醒自已不可以只盛同一道菜或者是只有六大类的其中一类,吃完了桌面上的那一盘,真的还觉得饿才可以再下拿一轮,每次要吃完一轮,装下一次之前,都要“感觉”一下自己是不是已经吃饱了。


 
2. 进食顺序要注意,饮食均衡很重要  

先吃蔬菜及蛋白质,最后再吃淀粉类,这样的进食顺序可以避免吃淀粉饱足后,减少了蔬菜及优质蛋白质的摄取,还不会使血糖快速飙升。

听到可以先吃蛋白质,大家会不会到了buffet餐厅便忘情的吃肉、吃海鲜呢?饱了,就不吃青菜了,这样是不行的喔!

建议大家可以每样东西都先夹少份量的吃,除了均衡以外,每种食物都可以吃到,也不会因只吃单一种食物而感到腻。除了吃自己“想吃的”食物,也要吃到身体“必须吃”的食物。
 


3.精致糖类要适量

buffet餐厅常会有一区是供应甜食点心及面包类的,每片蛋糕都好精致,让人每种都想尝尝,建议大家可以跟朋友一起,大家共吃一个,不但可以吃到更多样的甜点,增进感情,还能够减少精致糖的摄取!再来随餐喝的饮料,可以选择无糖茶类代替气泡饮料或者含糖饮料,除了去油解腻外,也不会多摄取热量及精致糖。


 
4. 卫生安全才安
 
在盛装食物的时候,不要交谈,避免口沫污染了菜肴。

还有生鲜食物跟熟食的夹子不要混用,除了不会使菜肴的味道混杂,也不会影响生鲜食物的保存。

大家很喜欢吃的生鱼片,生蚝等生食类的海鲜或者像是以冷食形式供应的色拉,要注意餐厅供应是否是以可以保持食物低温的形式供应,若餐厅供应的形式并不是以可以保持低温的形式供应,建议就不要选用,像是生鱼片的海鲜生食类,需要低温保存,如果温度升高,容易使肠炎弧菌生长,造成食物中毒。

最后再给大家一个小撇步,吃buffet时,拿取各项食物前,可以先巡视餐厅提供了哪些食物,有哪些是想吃的,哪些是必须要吃的,先计划并且分配,避开高油炸高钠的菜肴,聪明选食!不仅吃到想要吃的,更可以吃的健康!
 
 


ALLYOUNG NEWS 新营养师 陈琳臻 2016.09.28
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