摆脱恶魔饮食习惯,从记录饮食开始!

Posted on May 09 , 2016 by 陈琳臻 营养师

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近年来因为饮食习惯西化的改变加上喝饮料的习惯养成,三高、代谢症候群的盛行率彷佛蔚为流行一般的窜升。其中脂肪肝就是在代谢症候群患者中重要且常见的相关疾病。
 
除了常耳闻到的酗酒会引发脂肪肝,糖尿病、高血脂、肥胖等等的代谢性疾病都可能是导致脂肪肝的原因。而代谢性疾病往往就是不正确的饮食习惯所导致。
 
来看看研究,2015的一项研究利用初断乳的小鼠给予模拟的西方饮食,分成两个组别。

此实验模拟的西方饮食,是以油脂比例占热量的45%并且其中有部分氢化的蔬菜油及饱和脂肪来作为脂质来源,并且在饮用水中添加高果糖糖浆作为醣类的提供。其中一组多添加了0.2%的胆固醇在饮食中。
 
喂食16周后,将小鼠的肝脏切片染色后发现,两个组别皆有脂肪肝甚至是肝纤维化的状态,而添加了胆固醇的组别更是明显。在小鼠的肝脏切片中有看到许多非酒精性脂肪肝病甚至是肝炎的病理征状。
 
同时小鼠也出现代谢症候群的征状:高血压、血脂异常及胰岛素抗性。
 
 饱和脂肪、反式脂肪以及胆固醇,再加上高果糖糖浆。就是我们饮食中的小恶魔。
 
一天一杯手摇杯、加上一包包的炸物、喜欢吃内脏类像是猪肝、猪心等等这样的饮食习惯,在动物油中富含的饱和脂肪、氢化植物油中的反式脂肪以及动物内脏类中较多的胆固醇,加上饮料中的高果糖糖浆。
 
长久下来,这些小恶魔就会连手变成让我们的代谢失调的大魔王,进而让我们产生脂肪肝或者是代谢症候群等疾病。
 
这样讨论下来是不是很可怕呢?

其实脂肪肝、代谢症候群都可以从改变饮食习惯中开始预防以及改善,若您已被诊断出有代谢性疾病的问题,更是该开始好好注意自己的饮食习惯究竟哪里出了问题。
 
饮食习惯常是我们容易忽略的地方,但却又是最直接影响到我们身体健康的。如果对自己的饮食习惯没有意识,那么就容易让许许多多的疾病默默的找上门。
 
为自己的健康把关,从意识自己的饮食习惯开始!邀请您一起记录饮食,摆脱恶魔饮食习惯~

 
参考文献:
 
Saturated fat and cholesterol are critical to inducing murine metabolic syndrome with robust nonalcoholic steatohepatitis. Journal of Nutritional Biochemistry 26 (2015) 285–292
 




ALLYOUNG NEWS 新营养师 陈琳臻   2016.05.09
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