跟着营养师丢掉你的溜溜球饮食!

Posted on Jan 07 , 2016 by 陈琳臻营养师

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一想到寒冷的冬天,是不是就想吃热热的火锅、姜母鸭、羊肉炉呢?更别提12月底的圣诞大餐了!

美食刊物、节目、广告大肆宣传可口美味的餐点,烤鸡、比萨、蛋糕甜点、巧克力、酒精性饮料等食物具有比万有引力更强大吸引力,普遍缺乏蔬菜与水果,放纵的鼓励人们过圣诞节。

什么???没听过溜溜球饮食法也玩过溜溜球吧!!!


什么是溜溜球饮食?

大家有没有发现,自己在冬天会吃得比春天与夏天的时候还多,毕竟天气一热会为了要穿迷你裙、小洋装跟比基尼而节制忌口,因此夏季理所当然就是很常用来进行减重节食的季节。

但是冬天一到,大家穿的暖呼呼只想补充热量来保暖,不知不觉就暴食了更多的食物,冬天就是食欲的无底洞阿!

这种夏天节食,冬天暴食的饮食行为,就是所谓的「溜溜球饮食」!这样的饮食方式,短期也许对身材不会有太大的影响,但长期来说对于身材的维持会越来越难,增加的体重会越来越难减、增胖的腰围与体脂肪更容易像变了心的女朋友一去不回~

最可怕的是这些美食杂志与节目通常都会邀请体态纤瘦的美女来代言跟介绍,很容易会让大家忘记吃进来的高醣高油高热量食物,尤其节庆期间的食物适口性好、热量密度又高、经常会出现加工制品,真的是美味的陷阱阿!


今年冬天,跟着营养师丢掉你的溜溜球饮食!

叮叮当~叮叮当~乘着圣诞节、跨年、农历春节的到来,相聚时刻更要避免饮食热量失衡,丢掉旧有的溜溜球饮食吧… 

过年过节用避开溜溜球饮食法,让你轻松饮食无负担唷! 

与其在事后辛苦的减重,不如在调整成正确的饮食习惯唷!

郑师嘉营养师送大家口诀:一分二多三少,用筷子吃菜肉饭

1. 与亲朋好友分享你的食物,分摊热量为第一步

2. 不管是在餐厅吃美食,或是亲自下厨,选择「三少二多」饮食法

 低油:凉拌、卤制、清蒸、水煮、凉拌或红烧等降低用油

 低糖:含糖饮料与酒精性饮料建议可以无糖的茶饮或白开水取代、少吃精致糕点

 低盐:清淡减盐(不额外加调味料或沾酱)、搭配可增加风味的食材如:柳橙、菠萝、苹果、九层塔、葱、 姜、蒜、香菇、人蔘、枸杞、当归等

 多蔬菜、多水果,补充膳食纤维、维生素以及矿物质,促进排便也可避免隐性饥饿

3. 进餐顺序这样吃:先吃蔬菜与肉类,间隔约15分钟后,再开始吃淀粉类。这样的饮食在西餐比较容易做到,如果是吃中式的餐厅,建议以吃菜跟肉为主,偶尔再配一两口饭。

4. 筷子、汤匙、叉子…你都用哪种食器吃饭呢?建议各位改成用筷子吃饭,不仅可以增加吃饭咀嚼的时间,还可透过咀嚼这个动作刺激下视丘发出饱足感的讯号,进而抑制食欲唷

5. 从改变饮食习惯,学会挑选对的食物,学习营养知识,得到能够自主管理健康身材的技能,再搭配多运动消耗热量,养成新习惯→新食记运动的宗旨分享给大家


参考文献
Spencer RJ, et al. (2014). Temporality in British young women's magazines: food, cooking and weight loss. Public Health Nutr. 17(10):2359-67.




ALLYOUNG NEWS  新营养师 郑师嘉 2017.01.07
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